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森の中にたたずむログ造りのレストラン。
木のぬくもりを感じる癒しの空間でランチや
フランス料理のフルコースをお楽しみください。

営業時間
・ランチタイム 11:30am〜3:00pm
 ※2:00pmオーダーストップ
・ティータイム2:00pm〜5:30pm
 (ラウンジにて)
・ディナータイム 5:30pm〜8:00pm
 ※8:00pmオーダーストップ

ディナーメニュー(一例)
 
 
 

 

一般的に鹿肉の栄養素は、カロリーが牛肉・豚肉の約半分、脂質は牛肉の15分の1、豚肉の8分の1、たんぱく質は牛肉・豚肉より20%程度高く、鉄分が牛肉・豚肉の約3倍と言われています。
また、低カロリー、高たんぱくに加えて、鉄分、リンなどを多く含むところから、健康や美容にも効果が期待できると言われています。
ホテルでは、社団法人エゾシカ協会推奨の処理施設、南富良野町内の南富フーズ(株)で処理したエゾ鹿肉を使用していますから安心してお召し上がりいただけます。

フィレなど高価な部位のみを使用しておりますが、お値段をできるだけ抑え、お客様にご利用いただき易い料金でご提供申し上げますので、是非とも、エゾ鹿肉の本格的なフレンチコース ディナーをお召し上がりください。

エゾ鹿肉のフルコース・ランチ

¥5,250

事前のご予約をお願いしております。

ご予約は、3日前までにお願いいたします。

電話 0167-52-3100

オードブル<かなやま湖で鹿肉三昧>
エゾ鹿フィレ肉のカルパッチョ 南蛮オイルソース
(湖に秋の景色が映っているのをイメージ)

スープ
旬野菜のミネストローネ 鹿肉の網焼き添え
(地物旬野菜と鹿肉のスープ)

魚料理
鯛と鹿肉のミルフィーユ仕立て バルサミコ酢とじゃがいものソースで
(鯛と粗挽き鹿肉でサンドにして香草焼き・旬のソースでご賞味)

肉料理
南富良野産エゾ鹿肉のポワレ ラーチ特製黒胡麻ソースで
(味の良い地物お肉にこだわり、ソースは、ラーチオリジナルの胡麻ソースを使用)

サラダ
鹿肉のフリット添え シーザースサラダ
(ラーチ風)

デザート
ラーチオリジナルデザート
(ラーチ特製)

焼きたてパンまたはライス

挽きたてコーヒーまたは紅茶


エゾ鹿肉のフルコース・ディナー

¥12,600

事前のご予約をお願いしております。

ご予約は、3日前までにお願いいたします。

電話 0167-52-3100

オードブル<かなやま湖で鹿肉三昧>
エゾ鹿フィレ肉のカルパッチョ 南蛮オイルソース
(湖に秋の景色が映っているのをイメージ)

オードブル2品目
フォアグラステーキ マデラ酒の香りと
鹿肉のマリネサラダ添え
(フォアグラは表面はカリカリ、中はソフト
鹿肉の変わりサラダ添え)

スープ
旬野菜のミネストローネ 鹿肉の網焼き添え
(地物旬野菜と鹿肉のスープ)

魚料理
鯛と鹿肉スモークのアンサンブル バルサミコ酢とじゃがいものソースで
(鯛で鹿肉スモーク包み込んだ旨味を閉じ込めた香草焼き・旬のソースでご賞味)

肉料理
南富良野産エゾ鹿肉のポワレ ラーチ特製黒胡麻ソースで
(味の良い地物お肉にこだわり、ソースは、ラーチオリジナルの胡麻ソースを使用)

サラダ
鹿肉のフリット添え シーザースサラダ
(ラーチ風)

デザート
鹿肉のふらのワイン ブレゼと
洋梨のブリュレ
(ラーチ特製)

焼きたてパンまたはライス

挽きたてコーヒーまたは紅茶

 
2011年10月1日 スタート
ラーチ特製ビーフシチューランチ

スープ・サラダ・デザート・コーヒー付き

¥1,680

ラーチ名物ガッツステーキセット

南富良野特産ニンジンのすりおろしを、十勝牛ロースにのせて焼きあげ
ふっくら炊き上げた中富良野産ほしのゆめと一緒に熱々の鉄板の上に
レストランイチオシのガッツの出るランチです

熱々スィートコーンスープ エスプーマ仕立て
十勝牛ロースのガッツステーキ ライス添え
和風ガーリックソースで(鉄板焼き)
人参のオレンジマリネサラダ
ラーチ特製胡麻プリン
コーヒーまたは紅茶

¥1,575

チーズ入りハンバーグの熱々スープカレーセット

スープ・サラダ・デザート・コーヒー付き

¥1,260

秋のパスタセット3種

スープ・サラダ・デザート・コーヒー付き

ズワイ蟹と秋野菜のペペロンチーノ 各¥1,260
帆立貝と秋野菜入りフレッシュトマト
雲丹と秋野菜のカルボナーラ

ラーチ特製カレーセット

スープ・サラダ・デザート・コーヒー付き

ビーフカレーセット 各¥1,260
海の幸カレーセット

ゾ鹿肉チーズ入りハンバーグの
スープカレー

スープ・サラダ・デザート・コーヒー付き

 

¥1,470

お子様メニュー
お子様ランチ

¥1,050

南富良野特産

南富良野エゾカツカレー

\ 950

 
トッピング・キャロットマリネ・くま笹茶
(使用米 中富良野産ほしのゆめ)
エゾシカは地元の処理場で処理されたモモ肉を使用しております。

地元農家さんの季節野菜と特産品のバタじゃがなどを入れたカレー風味ソースと
シカ肉は特製ソースでマリネしたものをカツレツに仕上げております。
サラダ変わりに地元のニンジンをフルーツマリネにして添えてみました。

 
料金は消費税込みです。
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